Shopping Bag
No products in the cart.
Choose the right lecithin for you
Lecithin Indonesia menyediakan beragam jenis lesitin sesuai kebutuhanmu.
Lecithin untuk industri makanan
Lesitin yang paling sering digunakan untuk industri makanan adalah yang berbahan dasar kedelai.
Biskuit dan sejenis wafer
Kualitas biskuit, wafer dan snack manis akan meningkat karena menggunakan lesitin demi pengemulsi serta pengikat lemak dengan bahan-bahan lainnya.
Roti
Lesitin memperpanjang usia tepung. Menstabilkan proses fermentasi dan mengatur volume dari roti itu sendiri.
Margarin
Untuk jenis margarin yang dimasak, Lesitin tidak hanya berfungsi sebagai pengemulsi, namun juga untuk menahan percikan minyak yang dihasilkan agar tidak terlalu besar. Selain itu lesitin menjaga agar masakan tidak lengket ke panci dan meningkatkan aroma masakan.
Permen Coklat
Permen coklat merupakan jenis makanan ringan dengan gula dan partikel buah coklat yang menyebar didalam adonan lemak buah coklat. Kegunaan lesitin dalam permen coklat adalah menyatukan permukaan hydrophilic dari gula dan buah coklat karena struktur molekul mereka berbeda. Tanpa lecitin keduanya tidak akan bisa menyatu.
Permen Karet
Menambahkan lesitin ke dasar adonan permen karen membantunya lebih mudah diproduksi dalam mesin. Lesitin mencegah permen karet mudah kering dan memperpanjang rasa manis yang dikeluarkan.
Es krim
Jenis es krim dengan phosphatidylcholine menggunakan lesitin untuk meningkatkan kelembaban dan mencegah terbentuknya butiran kristal es agar es krim tidak mengeras menjadi es batu.
Permen Karamel
Permen karamel lunak memerlukan tingkat kelekatan yang tinggi dan distribusi lemak yang merata. Efek anti lengket yang dimiliki oleh Lecithin terkenal untuk menyatukan beragam produk makanan dimana gula dan air harus tercampur rata. Lesitin juga memiliki sifat pengemulsi yang meratakan penyebaran lemak dalam makanan.
Adonan Beku
Adonan yang dibekukan memerlukan lesitin sebagai penstabil suhu dan mencegahnya meleleh. Pertumbuhan kristal es didalam adonan juga terjaga, baik untuk tidak merusak tepung maupun melindungi sel ragi.
Lecithin untuk industri kesehatan dan farmasi
Phospholipids (fosfolipid) sebagai bahan pembantu dalam industri obat-obatan atau farmasi telah digunakan sebagai pengemulsi dan penyebar. Lesitin jenis ini seluruhnya alami, pelekat tanpa racun dengan beragam sifat physico-chemical.
Salah satu penggunaan fosfolipid yang umum adalah dalam produksi liposom, yang merupakan struktur bulat kecil yang dapat digunakan untuk mengantarkan obat atau zat lain secara langsung ke bagian tubuh tertentu. Liposom mampu menyampur berbagai zat, termasuk obat-obatan, protein, dan materi genetik. Mereka sering digunakan untuk mengantarkan obat kemoterapi ke sel kanker.
Selain penggunaannya dalam liposom, fosfolipid juga digunakan sebagai pengemulsi dan penstabil dalam berbagai obat dan produk medis, seperti obat suntik dan larutan nutrisi intravena. Contoh-contoh produk obat-obatan dan kesehatan yang menggunakan fosfolipid adalah krim, antibiotik, salep, liposom, dan enteral.
Lecithin untuk industri pakan ternak
Seperti dalam industri makanan manusia, Lesitin dalam pakan ternak juga sebagian besar berfungsi sebagai pengemulsi. Penambahan lesitin ke pakan ternak memberikan keuntungan ekonomi bagi produsen dan membantu meningkatkan kesehatan, tingkat pertumbuhan, bulu mengkilap, serta kualitas kulit hewan ternak. Kandungan inositol dan asam lemak esensial ganda membuatnya menjadi zat yang berharga untuk pakan babi dan ayam.
Bahan nutrisi pakan ini juga digunakan dalam jumlah besar untuk formulasi pakan hewan air. Baik untuk diet larva atau pakan pelet yang membantu meningkatkan nilai gizi yang lebih baik.
Untuk pakan udang, fosfolipid, terutama fosfatidilkolin dan inositol adalah terbukti meningkatkan pertumbuhan dan tingkat kelangsungan hidup udang serta meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh mereka. Lesitin jenis ini sering digunakan bersama dengan aditif pakan lainnya, seperti probiotik dan pengurang stress, dan untuk lebih meningkatkan kesehatan dan kinerja hewan air.
Keuntungan lainnya adalah mengurangi abrasi dan memperbaiki struktur pelet, sumber kolin dan inositol, meningkatkan kecernaan nutrisi, dan meningkatkan tingkat kelangsungan hidup ikan muda.
Lecithin untuk segmen industri pabrik lainnya
Lecithin memainkan peran yang semakin besar dalam industri kimia dan teknik karena meningkatnya kesadaran masyarakat akan kebutuhan zat yang dapat terurai secara hayati.
Tekstil dan Kulit
Dalam produksi tekstil, lesitin digunakan sebagai pelumas dan kondisioner. Seperti selama proses pemintalan dan untuk melembutkan kain jadi. Selain itu, lesitin dapat digunakan sebagai bahan penolak air dan tahan noda dalam produksi pakaian. Serta membungkus pewarna tekstil agar lebih rata. Menghindari limbah air yang tinggi karena pengikatan pewarna yang tidak efisien ke serat tekstil.
Cat dan Tinta
Pigmen pewarna akan tersebar dalam pelarut atau air dan tidak bisa merata. Dalam cat, Lesitin membantu meningkatkan aliran dan perataan produk, serta meningkatkan daya rekatnya ke berbagai permukaan. Dalam tinta, lesitin juga dapat membantu mencegah tinta tersumbat atau mengering di dalam printer atau pena.