Soy lecithin atau lesitin kedelai adalah lesitin yang berasal dari membran biji kedelai murni. Lesitin kedelai merupakan salah satu jenis lesitin cair (liquid) serta memiliki 2 tipe yaitu GMO dan non GMO.

Lecithin GMO adalah lesitin yang telah dimodifikasi secara genetik. Biasanya dari bibit dan pupuk yang digunakan. Sedangkan non GMO tidak menggunakan modifikasi dalam bentuk apapun.

Penggunaan lesitin kedelai biasanya sebagai pengemulsi biskuit, wafer, coklat, minuman. Pengemulsi adalah bahan tambahan yang dapat menyatukan berbagai macam zat seperti minyak dan air. Selain sering digunakan dalam industri makana minuman, soy lecithin diminati industri kesehatan untuk diproduksi sebagai obat anti kolesterol.

Manfaat Soy Lecithin

1. Pengemulsi bahan makanan

Beberapa zat dalam bahan makanan biasanya tidak dapat tercampur sempurna. Karena itu diperlukan lesitin agar mengikat satu sama lain.

2. Menjaga kesehatan

Kandungan yang terdapat dalam lesitin kedelai mampu menjaga saraf, meningkatkan fungsi hati dan kerja otak. Serta menurunkan kadar kolestrol.

3. Pengemulsi bahan kosmetik

Industri kecantikan juga menggunakan lesitin sebagai campuran kosmetik maupun body care. Contoh yang lesitin yang biasanya kita temui terkandung dalam lip balm, lotion, obat jerawat, dan gel rambut.

4. Menurunkan berat badan

Lesitin kedelai banyak digunakan dalam obat diet terutama untuk membantu menghancurkan lemak. Lesitin juga membantu mengatur kadar gula dalam darah sehingga berguna bagi penderita diabetes.

Kelebihan Soy Lecithin

Dibandingkan jenis lain. Lesitin kedelai jauh lebih aman diproses tubuh. Karena diambil dari tumbuhan, potensi alergi, pencemaran  jauh lebih kecil. Kecuali bila dikonsumsi oleh orang dengan alergi soya atau kedelai. Disarankan menggantinya dengan sunflower atau lesitin bunga matahari. Selain itu, karena berasal dari kedelai murni, bahan ini tentu halal tanpa minyak babi.

Dengan berbagai manfaat dan kelebihannya, perlu diperhatikan agar tidak mengkonsumsi lesitin secara berlebihan. Meski lesitin biasanya merupakan bahan tambahan dengan kadar yang kecil, sebaiknya tetap konsultasikan dengan dokter. Ibu hamil dan menyusui juga harus berhati-hati karena berpengaruh terhadap hormon.

Lecithin Indonesia menyediakan berbagai jenis lesitin yang kamu butuhkan. Konsultasikan dengan kami via email maupun nomor kontak Lecithin Indonesia. Kami siap membantu menyuplai kebutuhan Anda.